Des recettes sur mesure
Saviez-vous que Chartwell a plus de 750 recettes qui constituent la base de nos menus? En fait, plus de 110 d’entre elles sont des recettes de soupe maison! Au centre culinaire de Chartwell, nous concevons et testons des menus délicieux, équilibrés et nutritifs qui ont été approuvés par des diététistes professionnels.
Nos menus mettent en vedette des plats frais du jour aux saveurs saisonnières. Nos salades fraîches et croquantes, nos plats chauds et nos soupes et nos desserts maison sont faits avec des ingrédients locaux, dans la mesure du possible. Nos menus comprennent vos plats traditionnels favoris, comme le rôti de bœuf et le pâté chinois, le saumon cuit au four avec une sauce hollandaise et le poulet au parmesan, ainsi que des plats que vous n’avez peut-être jamais goûtés, comme le poulet au sésame et au gingembre avec des nouilles de Shanghai, la salade caprese, la coupe glacée aux s’mores et le gâteau renversé aux fraises et à la rhubarbe! Faits d’ingrédients frais et bien cuisinés qui stimuleront vos sens, nos repas simples et sans prétention constituent un plaisir gourmand.
Les plats du jour ne vous tentent pas? Ne vous en faites pas : nous avons un copieux menu à la carte comportant d’autres choix de soupes, de salades et de plats principaux, y compris des classiques populaires. Vous trouverez donc toujours quelque chose d’appétissant qui réjouira vos papilles. Découvrez quelques faits amusants sur l'expérience gastronomique de Chartwell dans notre infographie !
Des aliments de qualité
Fruits frais de la ferme, légumes des champs, lait, œufs, poissons et volailles : nous savons que les ingrédients sont la base de tout bon repas. Chez Chartwell, nos équipes des services alimentaires s’efforcent d’utiliser des aliments frais et de saison pour concocter des plats maison. Nous travaillons en étroite collaboration avec les fournisseurs afin d’obtenir des ingrédients locaux de qualité, dans la mesure du possible. Dans nos menus, nous avons intégré des ingrédients régionaux et de grands classiques : du bœuf de l’Alberta au saumon sauvage de la Colombie-Britannique, en passant par les fromages du Québec et le maïs de l’Ontario récolté à point.
Centre culinaire de Chartwell
Chartwell a son propre centre culinaire, situé au siège social de Mississauga, en Ontario. Il s’agit du premier du genre au Canada dans le secteur des résidences pour aînés. Nous y formons les nouveaux employés des services alimentaires, ce qui nous permet de cultiver leur talent tout en leur donnant la possibilité d’apprendre dans une cuisine industrielle. Cela nous permet également de veiller à ce que la nourriture que nous vous servons soit de qualité supérieure, puisque les nouveaux cuisiniers suivent une formation pratique qui porte notamment sur l’assurance qualité, la salubrité et la manipulation des aliments et la présentation des plats.
C’est également au centre culinaire que nous testons les nouvelles recettes que nous ajoutons régulièrement à notre répertoire de plus de 750 plats faits sur place.
Du personnel aux petits oignons
Nos serveurs sont sympathiques, agréables et attentionnés. Nous avons pour objectif de connaître vos préférences, ainsi que vos exigences alimentaires particulières, votre plat favori ou même la façon dont vous aimez prendre votre café, afin d’anticiper vos besoins et de rehausser votre expérience. Nos serveurs deviennent des amis que vous avez hâte de voir tous les jours dans la salle à manger, où règne une atmosphère propice à la conversation et aux rires. Les équipes des services alimentaires se réjouissent d’ailleurs de célébrer les anniversaires et les fêtes à vos côtés.
Nous accordons une grande importance à vos commentaires. Nos directeurs des services alimentaires veulent donc savoir ce que vous pensez de l’expérience culinaire. Nous sommes là pour servir, mais aussi pour vous écouter afin de faire en sorte que vous dégustiez un excellent repas chaque fois que vous vous rendez dans notre salle à manger.
